Completely Your Choice - Stel uw eigen menu samen

Stel uw eigen buffet samen uit de onderstaande gerechten. Verstandig is uit te gaan van plusminus 7 gerechten met garneringen waaronder een combinatie van vlees, vis en vegetarisch. Vervolgens kunt u ons mailen of bellen voor een prijsopgave.

Om u alvast een indicatie te geven hebben wij de gerechten onderverdeeld in categorieën;

  • Budget categorie - 7 gerechten € 9,00 — € 17,50 p.p.
  • Party categorie - 7 gerechten € 17,50— € 25,00 p.p.
  • Fijnproevers categorie - 3 gerechten + aanvulling andere categorie vanaf € 25,00 p.p.

Budget Categorie;

  1. Kartoffel Salade evt. met garnering
  2. Huzaren Salade evt. met garnering
  3. Waldorf Salade evt. met garnering
  4. Rundvlees Salade evt. met garnering
  5. Zalm Salade evt. met garnering
  6. Tonijn Salade evt met garnering
  7. Noorse Garnalen Salade evt. met garnering
  8. Rauwkost plateau met uien dipsaus
  9. Toscaanse Sla met pijnboompitten, mozzarella, chorizo
  10. Griekse Pasta Salade met paprika, feta en olijven
  11. Italiaanse Tomaten Salade met basilicum, feta
  12. Meloen met Ardennerham
  13. Kaasplateau met Hollandse- en Franse kazen
  14. Paté Plateau met 3 soorten paté
  15. Haring Plateau met uitjes
  16. Tapenade van olijven
  17. Gemarineerde Champignons

    Warm;

  18. Warme Beenham
  19. Gemarineerde Kipvleugeltjes
  20. Varkenssaté met pindasaus
  21. Gehaktballetjes in thaise tomatensaus
  22. Warme penne pasta met pesto mayonaise en gerookte zalm
  23. Pommes Gratin
  24. Warme Broccoli Quiche

7 gerechten + stokbrood, boter en kruidenboter € 9,00 - € 17,50 p.p.

Party Categorie;

  1. Hollandse Garnalen Salade met garnering
  2. Oesters Fine Cru
  3. Gepocheerde Zalm in zijn geheel opgediend met gerookte zalm, gerookte paling en forel
  4. Terrine van diverse vissoorten
  5. Eendelevermousse
  6. Patrijs-, parelhoen- en reepaté
  7. Plateau met diverse Spaanse– en Italiaanse worstsoorten
  8. Gemengde Sla met rucola en dressing van truffelolie
  9. Diverse Franse– Hollandse kazen
  10. Tapenade van zongedroogde tomaten

    Warm;

  11. Warme Beenham in cognac en bruine suiker
  12. Marokkaans gekruide kipfilet
  13. Gebraden Lamsbout met mint
  14. Tilapia op Indonesische wijze bereid met sereh en limoenblaadjes
  15. Paëlla
  16. Zeewolf in thaise tomatensaus
  17. Warme Garnalenspiesjes
  18. Wilde rijst en gebakken oesterzwammen

7 gerechten + diverse broodsoorten, boter en kruidenboter
€ 17,50 - € 25,00 p.p.

Fijnproevers Categorie;

  1. Kreeftenbisque
  2. Gekookte Kreeft plateau geserveerd met langoustines en rivierkreeftjes
  3. Gebakken Zeeduivel in een witte wijn/ kerrie saus
  4. Black Tiger Garnalen in knoflook gebakken ( ter plekke bereid )
  5. Gebakken Tonijnbiefstuk ( ter plekke bereid )
  6. Coquilles met een lichte mosterd saus ( ter plekke bereid )
  7. Gebakken Eendelever in portsaus ( ter plekke bereid )
  8. Gebakken Ossenhaas met portsaus ( ter plekke bereid )
  9. Plateau met huisgemaakte Eendeleverpaté
  10. Gebakken Lamsracks in rozemarijn en knoflook( ter plekke bereid )
  11. Runder Carpaccio met tête de moine kaas en pijnboompitten
  12. Gebakken geitenkaasje met honing en tijm
  13. Verrassingsbordje met 3 gerechtjes

3 gerechten + aanvulling gerechten uit andere categorie Vanaf € 25,00 p.p. — prijs op aanvraag

>> Vraag direct een offerte aan